【足腰の重だるさ、むくみを改善するレシピ】
（食担当 研究委員 餅田雅子）
【材料】4人分
☆ 鰹たたき １５０ｇ 、剣先イカ１８０ｇ、ミニトマト ８個、黄色パプリカ１/８、大葉 ５枚、ベビーリーフ １袋、ガーリックソルト小さじ２
☆木綿豆腐 半丁
☆調味料：ポン酢 大さじ４、ナンプラー 大さじ２．５、ニンニクみじん切り 大さじ１ 、ワサビチューブ ３センチほど
【作り方】
- イカは目と内臓を取って筒切りに、軟らかい鰹のタタキは冷凍しておくと切りやすいですね。
- 大葉とベビーリーフは洗って水けを切っておきます。大葉は細切りに。
- ミニトマトはヘタを取り、半分に切って、パプリカは５ミリ角に切ります。
- 木綿豆腐はキッチンペーパーを巻いてレンジで１分半加熱してよく水切りをして調味料を合わせた中に加えます。
- 小鍋に熱湯を少し沸かしてガーリックソルトをふり入れてイカを茹でます。イカは固くならないように３０秒ほど茹でます。
- 鰹のタタキを切り、イカと共に④に漬けます。
- ミニトマトを器の周りにパプリカと共に配して、ベビーリーフと鰹やイカを写真のように楽しく盛り付けてくださいね。
【本日の食材の効能】
＊トマト：肌のシミやくすみを抑えるのに効果的なリコピンや、血圧を下げる作用のあるルチンも。
＊ニンニク：強力な抗菌・殺菌・防腐作用、強壮、保温、認知症防止や脳の働きを活発化させる働きも。
＊鰹：利尿作用により湿を取り除いて食欲不振や、足腰の重だるさ、むくみ、頻尿や排尿困難を改善する働きがあります。
＊イカ：身体を潤して顔色が悪くて肌ツヤのない方、生理不順の女性にオススメです。
☆生活習慣病は食習慣から！毎日の食事で体質改善を
★【モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ】神奈川県相模原市のパティシエとのコラボで誕生いたしました、６種類の薬草がタップリと含まれたシットリ美味しい薬膳マドレーヌが新発売されました＾＾
＊ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集まりにご用命いただけますように～＾＾(^0_0^)/
薬草の薬効などこちらをご覧くださいませね。
http://mochi-mama.jp/new1.html
★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。
＊薬膳料理は決して難しいものではなく、旬の食材の持つ食性（身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質）や、効能を活かした楽しい食事です＾＾(^0_0^)/
皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように～。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】
◎お役立ち記事満載の私のブログもどうぞご覧くださいませ＾＾(^0_0^)/
