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◆モッチーママの大和薬膳料理 ◆第48回「◆整腸作用の干し柿とキウイ、春菊の簡単クリスピーピッツア♪」

【美肌効果と精神を安定させるレシピ】

(食担当 研究委員 餅田雅子)

整腸作用の干し柿とキウイ、春菊の簡単クリスピーピッツア

【材料】23センチ 2枚分
クリスピータイプ
☆生地:
★薄力粉 200g
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★三温糖 小さじ1、塩 少々
▲牛乳 100cc(人肌に温める)
▲オリーブオイル 大さじ1
*フチに塗るオリーブオイル少々
☆トッピング:干し柿 2個、春菊 1/2把
キウイフルーツ 2個、トマトケチャップ 大さじ8
練りからし 小さじ2
ピザ用チーズ 大さじ6
クッキングシート

【作り方】

  1. 春菊はサッと湯にくぐらせて固く搾り2~3センチに切っておきます。キウイフルーツは皮をむいて薄切りにします。干し柿は種を取って薄切りにします。
  2. ボウルに★印の材料をスプーンなどで軽く混ぜ合わせます。
  3. ▲印を合わせたものを少しずつ加えながらスプーンでよく混ぜ合わせます。
  4. まとまったら、なめらかになるよう手で3分ほど捏ねて二等分に丸くまとめます。
  5. クッキングシートを敷いてその上で、綿棒に打ち粉をして23センチの大きさを二枚に薄くのばしてからふちを軽く織り込んでおきます。
  6. 生地にピケローラー(又はフォーク)でピケをして(膨らまないよう)、中心部分に練りからしを均一に塗ってトマトケチャップをそれぞれ二枚全体に塗ります。
  7. 固く水気を絞った春菊をトッピング用に少し残して全体に散らしてキウイフルーツの薄切りの上に薄切り干し柿をのせて周りに配して、上からピザ用チーズをトッピングします。ふちにはオリーブオイルをハケで塗っておきます。
  8. シートのまま天板にのせて、予熱したオーブン210°で15分ほど焼きます。焼きあがったら春菊をトッピングして出来上がりです。

*クリスピーを楽しむのでしたらトッピングはあまり沢山のせない方がパリッと焼けますね^^
クリスマスやお正月に楽しめるレシピをどうぞご活用くださいませ^^(^0_0^)/

【本日の食材の効能】
*干し柿:柿も薬草の仲間です。柿の薬効としては美肌効果、動脈硬化、眼底出血、アレルギー、アトピー性皮膚炎などに効果的です。
*キウイフルーツ:タンパク質分解酵素のアクチニジンが含まれているので肉や魚の消化を助けてくれますね。
*春菊:心の熱を取り除いて気の流れをスムーズにして精神を安定させて、イライラ感や不安や不眠、そして便秘などの症状も改善

☆生活習慣病は食習慣から!毎日の食事で体質改善を~(^0_0^)/

★【モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ】神奈川県相模原市のパティシエとのコラボで誕生いたしました、6種類の薬草がタップリと含まれたシットリ美味しい薬膳マドレーヌが新発売されました^^
*ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集まりにご用命いただけますように~^^(^0_0^)/
薬草の薬効などこちらをご覧くださいませね。

http://mochi-mama.jp/new1.html

★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。
*薬膳料理は決して難しいものではなく、旬の食材の持つ食性(身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質)や、効能を活かした楽しい食事です^^(^0_0^)/
皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように~。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。           
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】

◎お役立ち記事満載の私のブログもどうぞご覧くださいませ^^(^0_0^)/

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