元気シニア倶楽部

Read Article

食品偽装傘下で働く身にとっては(野菜生産業・家庭園芸・ハーブ・東北エリア 研究委員 木名瀬 希)

責任って?

全国のホテル・百貨店等々食品偽装でトップが相次いで謝罪している。某百貨店で働く身にとっては、長い朝礼と開店後のいつも以上に接客を丁寧にと指導を受ける。制服を脱いでお客様に転身。制服着ているパート社員達、時給900円で無職にならないように頑張っているとひしひしと感じる。「えび」はもうしょうがないよね……でも、整形肉はあぶらの注射と小麦粉。アレルギーの人大事に至らなくってよかったね。なあんて社員食堂での会話。セレブ気どりの人たち、赤っ恥だよね。きっとクレーム出して返金とお菓子もらうのかな? 本当に誰の責任か?

二つの問題

(1)閉鎖的な会議
●本質的な会議でしょうか? 自己防衛だけの会議ではないか?
●改善したらすっと継続して良いもの販売してよ!

(2)出入り業者とコック長のやりとりを経営者が確認をすること
●休憩所の話をじっくり新聞読みながら聞いてみれば?
●現場は自分たち、得することしか考えていない
●ここでは関係ないが、大手メーカー外食産業の野菜はほとんど外国産

何故分かるか? 知り合いに野菜流通コンサルの講演会に参加。
国内の野菜販売とマッチング頑張ってしているが、農家が皆さん泣いている。

これからの提案

上から目線もうやめてくれない?

江戸時代なら「士農工商」お金を頂けるのだからもう少し人の意見聞くとよいかも。「えび」の場合、べつに味が変わらないみたい。今までセレブ達は楽しく食べてお金を支払っていたのだから。

何年も前がやっている「フォション」の車えびについて。ミンチにするのだから分からない。ただ、この場合、髙島屋は他の百貨店まで迷惑をかけている。大阪商人の真骨頂。わからないだろう。安定供給出来ないのだから、単なるえびで良かったのに

特にパートで働いている人たち、愛社精神バシバシ。朝礼で経営陣よ! 上から目線で話さずに、私たちから意見を吸い上げると良い百貨店になるかも。

URL :
TRACKBACK URL :

Leave a Reply

*
*
* (公開されません)

CAPTCHA


Facebookでコメント

元気シニア倶楽部会員登録

元気シニア倶楽部メール会員登録
メールアドレス
powered byメール配信CGI acmailer
ぜひ元気シニア倶楽部のメール会員にご登録ください。
アドレス登録をされますと「元気シニア倶楽部会員」に登録されます。毎月2回、第1火曜日と第3火曜日に、シニアを元気にする情報が満載の「元気シニア倶楽部通信」をお送りします。
元気シニア倶楽部会員の詳細については、右覧にある「元気シニア倶楽部について」をご覧ください。