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◆モッチーママの大和薬膳料理◆第28回「イギリス人アマンダさん直伝、アールグレイレーズンスコーン♪」

【精神を安定させて、長寿や若さ保持に効果的!】

(大和薬膳・薬草料理研究家 餅田雅子)
イギリス人アマンダさん直伝、アールグレイレーズンスコーン

【材料12個分】

*小麦粉 150グラム、強力粉 150グラム

*三温糖 大さじ2、塩 少々

*ベーキングパダー 大さじ1(12g)

*有塩バター 100グラム、卵1個

*牛乳 130CCと、アールグレイティー2袋を煮立てて100ccにして冷ましておきます。

*レーズン 150g

*オーブンシート 1枚

*ブルーベリージャム 適量

——————————————-

【作り方】

①スコーンの材料は全て使う直前まで冷やしておいてくださいね。

小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩と1、2センチ角に切ったバターをボールに入れ、手で小麦粉をバターにかぶせるように混ぜ込みます。

②バターと小麦粉が全体的にがサラサラになったら、溶き卵と牛乳(アールグレイティー2袋を牛乳に加えてレンジで加熱して冷ましてからティパックを取り出して100ccになるよう牛乳を加えます)とレーズンを加え、シャモジでさっくりと、練らないように混ぜ合わせます。

③粉が手に付かないぐらいになったら、まな板の上に打ち粉をして乗せて12等分にして、転がしながら直径5センチほどの円筒形にして上下をとんとんして平たくしておきます。

④オーブンシートを敷いた天板に並べて、180℃に予熱して置いたオーブンで焼きます。15~25分様子を見ながらサックリ焼き上がりましたら、上部に切り目を入れてブルーベリージャムなどを少しはさんでいただきます^^

☆ブルーベリーが旬のこの時期、レモンの絞り汁と共にブルーベリージャム作りも楽しいですね~♪

☆アマンダさん直伝のスコーンは、外がサックリ、中がふんわりとしていて冷めても固くなりませんので、大好きです^^(^0_0^)/

☆プレゼントにもとてもお喜びいただけますね!!(^0_0^)/

 

 

【本日の主な素材の薬膳としての効能】

*小麦粉:身体の余分な熱を取り除き、精神を安定させて、脾や胃の働きを促進します。

*バター:気を補って、身体を潤す作用が強いので肌の乾燥が気になる時や便秘の症状に効果的です。

*ブルーベリー:補腎、補肝作用で老化防止には最適食材です。

 

★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。

*「モッチーママの美味しい薬膳麦味噌カレー」お蔭さまで身体が温まってとても美味しいとご好評いただいております。ご興味がございましたら是非一度こちらをご覧下さいませね^^(^0_0^)/ http://mochi-mama.jp/curry/

 

*旬の食材の持つ食性(身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質)や素材の効能を活かした大和薬膳料理を、皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますよう、これからもご紹介させていただきたいと思います。

今後ともどうぞ宜しくお願い致しますね。

◎お役立ち記事満載の私のブログもどうぞご覧くださいませ^^(^0_0^)/

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