【生活習慣病に効果的なレシピ】
（食担当 研究委員 餅田雅子）
【材料】
☆スポンジケーキ紙製 丸型 １５センチ
☆さつま芋 大１本 約４００g、
三温糖 ３０ｇ、生クリーム３０ｃｃ
バター ２０ｇ、クリームチーズ ５０ｇ、卵黄 １．５個、ポッカレモン 大さじ２、米粉 大さじ１．５
レーズン ２０ｇ、カシュ－ナッツ２０ｇ
☆柿 １/２個
☆仕上げ用ドリュール： 卵黄 １/２個
刷毛
【作り方】
①さつま芋を小さな乱切りにして水で良く洗って耐熱容器にいれて、ポッカレモンを降りかけてラップをしてレンジで１０分加熱すると、やわらかくて綺麗な黄色になります。
②レンジから取り出して半分皮をとり、麺棒で押すようによくつぶして三温糖、バター、生クリーム、クリームチーズ、卵黄、米粉を入れて、さらに良く混ぜます。その間に オーブンを２００°に予熱しておきます。
③レーズン、砕いたカシューナッツを加えてさらに木べらでなめらかになるように混ぜ合わせたら、ケーキ型に移して、ラップを上にのせて表面が平たくなるように整えながら軽く抑えます。ラップを取り、表面にドリュールを塗って、余熱の終わったオーブンで２０分焼きます。
④人数分に切り分けて、レースペーパーを敷いたお皿に柿と共に盛り付けます。
＊スイートポテトを、お洒落なケーキのように焼いてみました＾＾
プレゼントにも最適ですね～～＾＾。
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＊サンマ：健胃作用で胃の働きを促進して胃腸の虚弱体質やストレス・過労による損傷を補強し疲労回復、脳血栓や脳梗塞、心筋梗塞などを予防して血流を良くする効果があります。
＊ピーナッツ：血を補って、貧血や目眩、不眠などに働き、肺を潤して咳や食欲不振、また便秘にも効果的です。
＊生活習慣病は食習慣から！毎日の食事で体質改善を～(^0_0^)/
＊「モッチーママの美味しい薬膳麦味噌カレー」お蔭さまで身体が温まってとても美味しいとご好評いただいております。ご興味がございましたら是非一度こちらをご覧下さいませね＾＾(^0_0^)/
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＊旬の食材の持つ食性（身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質）や素材の効能を活かした大和薬膳料理を、皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますよう、これからもご紹介させていただきたいと思います。
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