【体力を回復させて消化を助けてくれるレシピ】
（食担当 研究委員 餅田雅子）
【材料】4人分
☆牛乳 ２５０ｇ
無糖プレーンヨーグルト １５０ｇ
生クリーム ２００ｇ
粉末ゼラチン ７．５g（８０°湯 大さじ３）
三温糖 大さじ２
レモン汁（ポッカ可） 大さじ２
☆キウイやわらかめ ２個、三温糖 大さじ１、レモン汁（ポッカ可） 小さじ２
☆桜の花の塩漬け ８本
【作り方】
①最初にゼラチンを大さじ３のお湯でふやかしておきます。桜の花の塩漬けは塩気を洗って水に３分ほど漬けておきますと花が開きますので水気を軽く絞ります。
②キウイソースはキウイ１個半 の皮をむいて小さいざく切りにして小鍋に移して三温糖と、レモン汁を加えて中火で焦げ付かぬようにトロリとするまで７～８分混ぜ合わせて冷やしておきます。冷えるともっとトロリとします。
後半分のキウイは４等分の輪切りにします。
③牛乳全量のうち１５０ｇを器に入れて生クリームとともに合わせて、レンジで３分程度加熱して、ヨーグルトと三温糖を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせます。
④ふやかしておいたゼラチンに分量の牛乳のうち大さじ３を加えてレンジで２０秒ほど加熱して溶かしてから③に加えてよく混ぜ合わせて、残りの牛乳と、レモン汁を入れてさらによく混ぜ合わせます。
⑤人数分の容器の底に水気を絞った桜の花、キウイの輪切り、キウイソースの順に入れてから、上から静かに③を容器に流し入れて、冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
とっても綺麗な春らしいデザートがお楽しみいただけますね♡
【本日の食材の効能】
＊キウイ：タンパク質分解酵素のアクチニジンが含まれているので肉や魚の消化を助けてくれます。
＊生クリーム：体力を回復させて胃を労わる効果があります。
☆生活習慣病は食習慣から！毎日の食事で体質改善を～(^0_0^)/
＊「モッチーママの美味しい薬膳麦味噌カレー」お蔭さまで身体が温まってとても美味しいとご好評いただいております。どうか是非一度こちらで効能などをご覧下さいませね＾＾(^0_0^)/ http://mochi-mama.jp/curry/
★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。
＊先月、５月にサミットが開催される伊勢志摩より企画いただきました薬膳料理の講習会を開催させていただきました。 http://ameblo.jp/mochi-mama/entry-12139633047.html
薬膳料理が難しいものではなく、旬の食材の持つ食性（身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質）や、効能を活かした楽しい薬膳料理であることを楽しみながらご紹介させていただきました＾＾。
皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように～。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】
◎お役立ち記事満載の私のブログもどうぞご覧くださいませ＾＾(^0_0^)/
