モッチーママの大和薬膳レシピ ◆第７７回「★貧血や腰痛に効果的！黒胡麻ミルクプリン♪」

【アンチエイジング対策に効果的なレシピ】

（食担当研究委員　餅田雅子）

薬膳のモッチーママです。
今日はアンチエイジングに最適な黒胡麻をたっぷりと使ったデザートです＾＾♡(^0_0^楽しくて栄養がタップリの薬膳レシピです♪

＊貧血や腰痛に効果的！黒胡麻ミルクプリン♪

（アンチエイジング対策に効果的なレシピ）

材料：４人分
☆牛乳４００ｃｃ
生クリーム１００ｍｌ
黒練り胡麻大さじ４
三温糖５０ｇ、粉ゼラチン１０ｇ

☆トッピング用生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖８ｇ、しぼり袋
☆キウイフルーツ１個
☆バナナ１本（ポッカレモン少々）
カラーシュガースプレー少々

<作り方>
①小鍋に黒練り胡麻とよつ葉牛乳、生クリーム、三温糖を合わせて、焦げないよう気を付けながら中火で沸騰直前まで温めたら火を止めて粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせます。
②少し粗熱が取れたら人数分の型に注いで冷蔵庫で４０分冷やします。冷えると自然に二層の黒ごまミルクプリンが出来上がります。
③生クリームにグラニュー糖を加えて氷水をあてながらホイップしておきます。②のプリンが二層に冷やし固まったらお皿に裏返して、ホイップした生クリームを搾り袋に入れてプリンの上にクルリと絞って、カラーシュガースプレーを可愛くふり、キウイの皮をむいて等分に切り、バナナの輪切りとトッピングしたら出来上がりです。

☆お皿に裏返すときはお湯にプリンの外面を８秒ほど漬けてお皿に返し、お皿とプリン容器をしっかりと持って何度か振り下ろしますとストンと落ちます。

★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも薬膳料理レシピをご覧いただきまして有難うございます。
＊薬膳料理レシピは旬の食材の持つ食性（身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質）や、素材が持つ効能を活かした楽しくて美味しいお料理です＾＾(^0_0^)/

これからも皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように願いながら作りやすい楽しいレシピをお届けさせていただきますね＾＾。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
【薬膳・薬草料理研究家餅田雅子】

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では、また次回に～(^0_0^)/モッチーママ