モッチーママの大和薬膳レシピ◆第78回「★殺菌効果で風邪予防に効果的な

牛蒡の黒胡麻甘酢煮♪
【老化防止や生活習慣病予防に最適なレシピ】
(食担当 研究委員 餅田雅子)

薬膳のモッチーママです。久しぶりの投稿です。
今日は老化防止や生活習慣病予防に最適なレシピです^^♡(^0_0^)
楽しくて栄養がタップリの薬膳レシピをどうぞご覧くださいね♪

★殺菌効果で風邪予防に効果的な
牛蒡の黒胡麻甘酢煮♪
【老化防止や生活習慣病予防に最適なレシピ】
材料4人分:
☆ごぼう 150g、黒擦り胡麻 大さじ1
*甘酢調味料:三温糖大さじ2、すし酢 大さじ3.5、醤油大さじ1.5、昆布茶 3g
   
<作り方>
①牛蒡は、皮付きのままタワシで土を落としながらよく洗い、5センチ長さの細切りにしてさっと洗って、水を入れた鍋で4~5分茹でて、ザルに湯切りをして鍋に戻し入れて、作っておいた甘酢調味料でからめるように弱火で5分煮ます。
②器に盛り付けて、タップリの黒擦り胡麻をふりかけます。
*ごぼうは軟らかくてとっても味わい深く、甘酢煮にすると美味しい常備菜になりますね。

★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも薬膳料理レシピをご覧いただきまして有難うございます。
*薬膳料理レシピは旬の食材の持つ食性(身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質)や、素材が持つ効能を活かした楽しくて美味しいお料理です^^(^0_0^)/
これからも皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように願いながら作りやすい楽しいレシピをお届けさせていただきますね^^。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】

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では、また次回に~(^0_0^)/モッチーママ

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