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モッチーママの大和薬膳料理 第54回「気力を高めて疲労回復のイカとりんご、ニラの伸びるチーズのチヂミ♪」

【カルシウムたっぷり!身体の調子を整えるレシピ】

(食担当 研究委員 餅田雅子)

材料 4人分 チヂミ2枚

☆具材:スルメイカ 100g、ニラ 1/2束

りんご 1/2個、溶けるチーズ 80g

☆生地:小麦粉 80g、片栗粉 30g

卵 1個、水100cc、コンソメ顆粒 小さじ1、一味唐辛子 小さじ1/4

☆フライパン用 胡麻油  大さじ4

☆タレ:胡麻油 大さじ1/2、濃口しょうゆ 大さじ1

酢 大さじ2、一味唐辛子 小さじ1/3

【作り方】

①ボウルに生地を加えてよく混ぜます。

②イカは小さく細切りに、ニラは3センチに切りそろえて1/3を器に取り、チーズと混ぜ合わせておきます。リンゴは皮つきのまま1/4に切って3ミリの薄切りにしてイカ、ニラ2/3と共に①に混ぜ合わせます。(リンゴはトッピング用に12枚ほど取り置きます。)

③フライパンに胡麻油 大さじ2を熱して②の半量を具材と共に流し入れて弱火でフタをして3分焼きます。

④裏返してフタをして2分焼き、取り分けておいたチーズとニラの半量を全体に広げてフタをして1分焼き、フタをとって中火で1分カリッと焼きあげます。焼き上がりにリンゴをトッピングしたら出来上がりです。

⑤タレの材料を合わせて添えてお好みでつけながらいただきます。

【本日の主な食材の効能】

*イカ:顔色が悪くて肌ツヤのない方、生理不順の女性にオススメです。

*ニラ:身体を温めて、血液の循環を良くし、胃腸や内臓の冷えを取って身体全体の調子を整えます。

*チーズ:少量のチーズで大量のカルシウムが摂取できるので骨粗しょう症対策に最適です。

*りんご:喉を潤わせて風邪予防や二日酔い、疲労回復、高血圧に効果的です。

☆生活習慣病は食習慣からですね、どうぞ毎日の食事で体質改善を~(^0_0^)/

 

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*ご進物や、ご会合、女子会など楽しいお集まりにお召し上がりくださいませね^^(^0_0^)/

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★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。

*薬膳料理は決して難しいものではなく、旬の食材の持つ食性(身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質)や、素材の持つ効能を活かした楽しい食事です^^(^0_0^)/

皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように~。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

 【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】

 

◎お役立ち記事満載のブログもどうぞご覧くださいませね^^(^0_0^)/

アメブロ:http://ameblo.jp/mochi-mama/

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