【シワや、シミ、筋肉疲労やむくみに効果的なレシピ】
（食担当 研究委員 餅田雅子）
【材料】4人分
☆小麦粉 １８０ｇ
室温で軟らかくした有塩バター ６０グラム、オリーブオイル 大さじ３
三温糖 ６０グラム
ココナッツファイン １５ｇ
干しブドウ３０ｇ 、胡桃 ２０ｇ
白胡麻 ２０ｇ
アーモンドプードル 小さじ２
塩 ひとつまみ
【作り方】
- 胡桃はビニール袋に入れて上から麺棒などで押さえつけて小さく潰します。ボウルの中で室温にしていたバターはオリーブオイルを加えてなめらかになるまでスプーンでしっかりと混ぜます。
- ボウルに三温糖、ココナッツファイン、干しブドウ、胡桃、白胡麻を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。 そこへ、ふるいにかけた小麦粉を加えて、あまりこねすぎないように両手でサクッと混ぜ合わせます。（混ぜすぎると、小麦粉のグルテンの作用で固くなってしまいます。）
- オーブンを２００度に予熱しておきます。天板にオーブンシートを敷いて、その上で２４等分（１個が約１８ｇ）にしたものを一つずつ丸めてｷﾞｭｯと押さえてまわりをしっかり型作ります。
- 余熱が終わったら２００度で５分焼いて、オーブンの温度を１７０度に下げて１５分ほど焼き、出来上がったらスグにオーブンから取り出してそのまま動かさずに静かに冷まします。
熱いうちはもろくなっているので取扱いに気をつけてくださいね。冷めるとカリカリになります♪
＊ベーキングパウダーや牛乳、卵は使わずに焼いてみました。胡麻の香りが香ばしいですね＾＾。
【本日の食材の効能】
＊干しブドウ：シワや、シミの原因の活性酸素を消してくれる働きがあります。
＊胡桃：筋肉疲労やむくみ、目の疲れなどにも効果的です。
＊白胡麻：皮膚の乾燥や赤み、痰、便秘、若白髪、足腰の弱り、めまい、耳鳴りなどに効果的です。
☆生活習慣病は食習慣から！毎日の食事で体質改善を～(^0_0^)/
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★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。
＊薬膳料理は決して難しいものではなく、旬の食材の持つ食性（身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質）や、効能を活かした楽しい食事です＾＾(^0_0^)/
皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように～。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】
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