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◆モッチーママの大和薬膳料理 ◆第47回「◆記憶力を向上させる胡桃と干しブドウのカリカリクッキー♪」

【シワや、シミ、筋肉疲労やむくみに効果的なレシピ】

(食担当 研究委員 餅田雅子)

記憶力を向上させる胡桃と干しブドウのカリカリクッキー

【材料】4人分
☆小麦粉 180g
室温で軟らかくした有塩バター 60グラム、オリーブオイル 大さじ3
三温糖 60グラム
ココナッツファイン 15g
干しブドウ30g 、胡桃 20g
白胡麻 20g
アーモンドプードル 小さじ2
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. 胡桃はビニール袋に入れて上から麺棒などで押さえつけて小さく潰します。ボウルの中で室温にしていたバターはオリーブオイルを加えてなめらかになるまでスプーンでしっかりと混ぜます。
  2. ボウルに三温糖、ココナッツファイン、干しブドウ、胡桃、白胡麻を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。 そこへ、ふるいにかけた小麦粉を加えて、あまりこねすぎないように両手でサクッと混ぜ合わせます。(混ぜすぎると、小麦粉のグルテンの作用で固くなってしまいます。)
  3. オーブンを200度に予熱しておきます。天板にオーブンシートを敷いて、その上で24等分(1個が約18g)にしたものを一つずつ丸めてギュッと押さえてまわりをしっかり型作ります。
  4. 余熱が終わったら200度で5分焼いて、オーブンの温度を170度に下げて15分ほど焼き、出来上がったらスグにオーブンから取り出してそのまま動かさずに静かに冷まします。

熱いうちはもろくなっているので取扱いに気をつけてくださいね。冷めるとカリカリになります♪
*ベーキングパウダーや牛乳、卵は使わずに焼いてみました。胡麻の香りが香ばしいですね^^。

【本日の食材の効能】
*干しブドウ:シワや、シミの原因の活性酸素を消してくれる働きがあります。
*胡桃:筋肉疲労やむくみ、目の疲れなどにも効果的です。
*白胡麻:皮膚の乾燥や赤み、痰、便秘、若白髪、足腰の弱り、めまい、耳鳴りなどに効果的です。

☆生活習慣病は食習慣から!毎日の食事で体質改善を~(^0_0^)/

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★「元気シニア倶楽部会員」の皆さま、いつも大和薬膳料理をご覧いただきまして有難うございます。
*薬膳料理は決して難しいものではなく、旬の食材の持つ食性(身体を温めたり、冷やしたりする素材の性質)や、効能を活かした楽しい食事です^^(^0_0^)/
皆さまの日々の体質改善や、健康に少しでもお役に立てますように~。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。           
【薬膳・薬草料理研究家 餅田 雅子】

◎お役立ち記事満載の私のブログもどうぞご覧くださいませ^^(^0_0^)/

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